为有效防范新冠肺炎疫情传播风险，科学、精准、从严做好餐饮行业常态化疫情防控工作，保护消费者与从业人员健康安全，满足市民生活需求，社会餐饮企业及其门店、网络餐饮服务第三方平台参照执行。

1.制定完善疫情防控方案预案。根据商务部和疫情防控工作机构及商务、疾控等部门发布的相关指引，完善本单位和员工防控方案、应急预案，加强培训演练。餐饮门店应设置防疫督导员，宣传防疫指引要求，做好内部培训，督促检查员工落实情况，对相关部门提出的问题督促检查整改，提示顾客遵守防疫规定。

2.遵守生产经营相关规定。严格落实进货查验及索证索票制度，严禁圈养宰杀活的畜禽动物，严禁采购和制售野生动物及其制品。采购进口冷链食品应具有检验检疫证明、消毒证明、核酸检测报告及“冷链”追溯信息。食品加工制作要符合《餐饮服务食品安全操作规范》有关规定。

3.加强健康及防控知识宣传。在用餐场所醒目位置张贴健康提示，或利用各种显示屏宣传新冠病毒、传染病防控知识等，告知进店顾客需要配合和注意的事项。全面推行公筷公勺，提倡推广分餐制。

4.建立员工健康监测报告制度。做好员工健康状况登记，如有发热、干咳、乏力、咽痛、嗅（味）觉减退、腹泻等症状的，应主动报告单位并及时就医，不带病上岗。及时排查来自有本土确诊病例地区，或者与目前国内、本市已报告病例行程有时空重合的员工及共同居住者，一旦发现，应迅速果断按相关要求落实管控措施。

5.员工应遵守防疫及卫生规定。无接种禁忌从业人员应完成新冠疫苗全程接种，符合条件的从业人员应完成加强免疫接种，持核酸阴性证明上岗（根据全市核酸检测频次要求动态调整）。上岗期间全程佩戴医用外科口罩、N95/KN95颗粒物防护口罩或以上级别口罩。加工制作食品前应按照“七步洗手法”洗净手部，并进行手部消毒。接触直接入口食品时、分餐及售卖过程中应使用经消毒的专用工具并佩戴一次性手套，保持手套清洁、无破损。

6.加强非工作时间员工管理。餐饮经营单位应掌握员工住宿信息，鼓励有条件的企业为员工提供集中居住，不得居住违规群租房。建立员工宿舍管理制度，明确防疫工作培训、检查、奖惩等措施及要求，保持居室清洁，定期环境消杀。配备宿舍管理员，将防疫措施落实到岗、责任到人。