【健康科普】一大波蘑菇来袭路边的蘑菇你别乱采

每年野生菌上市的时候，都会有人食用菌子中毒，甚至付出生命的代价。“毒菌中毒没有特效解毒药，一旦病情危重，就算来到经验设备力量雄厚的大医院救治，抢救成功率也不高。”在食用野生菌前，首先就要提高警惕，有风险意识，谨慎安全食用，预防野生菌中毒。

在吃菌子时一定要注意什么？

1、菌子来源

菌子品种尽量单一，避免多菌杂食。不熟悉、长像奇特怪异、颜色鲜艳、有菌托及菌环的，千万不要采集食用。

2、加工方式

煮：最安全煮食的加工方式加热最均匀，只要不是剧毒野生菌，微毒、可食用的菌子煮透后食用很少发生中毒。

炒：不太安全特别是当数量比较多时就会加热不均匀，微毒菌类如见手青等因为毒素降解破坏不充分，导致食用后中毒。另外，在没有把握的情况下，尽量少吃甚至不吃凉拌、冰冻、腌制的菌子。

3、食用数量

野生菌应适当少量进食，而且不要连顿食用，这样可以减少中毒几率，即使中毒，症状也会轻一些。

4、这些方法不靠谱

大蒜试毒、解毒等民间经验不可靠。

如果中毒怎么办？

1、吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或出现幻视、幻听症状应立即拨打急救电话，及时前往医院治疗。

2、若来不及就医，应立即采用简易的方法进行催吐、洗胃、导泻处理，可大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激喉部，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，减轻中毒程度。

3、饮用少量盐糖水，补充体液，防止中毒者脱水导致休克。

4、对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。

温馨提示

出现野生菌中毒应立即到就近的医院机构治疗，切莫因为症状轻微而忽视。还有，一旦出现中毒症状后，带上吃剩的菌子（没有加工过的最理想），或者带上呕吐物、排泄物，及时到医院鉴别是哪一种类型的毒素，有助于治疗。

菌子虽然好吃，也不要贪吃哦！

编辑：杨赞

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