甜蜜的微醺，“天下第一盛会”来了！

苏辙曾在一篇奏章中提到：“蜀中旧使交子，唯有茶山交易最为浩瀚。”因北宋四川交子的使用，主要集中在茶商的大额交易。

作为糖酒食品行业开年首个综合型大展，第112届全国糖酒商品交易会3月25日—27日在成都举行，30万业内人士齐聚成都，美酒佳肴，再现“浩瀚”交易。

糖酒会，见证了中国经济发展一路走来的波澜壮阔。

这场春天盛宴，是中国食品与酒类行业的“风向标”和“晴雨表”。物资匮乏的年代，谁家大人去上海出差带回一包大白兔奶糖，会成为整条街（四川话：gai）最洋盘的。如今，轻糖减糖成新噱头，新酒饮成新风口，减盐调味品热销。健康化、细分化、便捷化，不断改写糖酒会的关键词，释放消费新活力。

老成都对糖酒会的记忆，始于整座城市在春天的“行为艺术”。仿佛一夜之间，天府广场、锦江宾馆、九眼桥……许多地标建筑前，随处可见无数热气球、巨幅海报、充气酒瓶。按日薪接单的糖模、酒模赚得盆满钵满，夸张的造型、耀目的色彩，显示着参展商们的豪横。当一列列高举着广告牌的队伍走过，婆婆大爷们追着捡散落的DM单赚外快；当明星在各大卖场卖力吆喝，文化记者们则忍不住抱怨：再大的腕儿，也只能挤在“群星”里发个三句半。

成都是全国举办糖酒会次数最多的城市，没有之一。1987年3月10日，第一届全国春季糖酒商品交易会在成都举行。2011年起，全国春季糖酒会永久落户成都。今年，展会总面积达32.5万平方米，9大展区和24个特色品类专区，在西博城、世纪城两大场馆预计有超过6600家国内外食品、酒类及相关上下游企业参展，并首次设立“AI设备专区”。懂AI、能双语、会Cosplay，糖酒会兼职市场需求也越来越多元化，诉说着甜蜜事业的不断进阶。

1987年，成都首次与糖酒会“牵手” 图据川观新闻

四川举办糖酒会，只能说是“天选”。除了汉代画像砖里的“糖酒会”刻着酒肆、宴饮，四川还有“糖酒会”的原始版本：北宋赵抃在《成都古今集记》中记载了成都十二月市，其中十月便是酒市。

四川是中国最早实现“吃糖自由”的地区。《新唐书·地理志》记述，唐代进贡甘蔗和蔗糖的四个地区，除了温州永嘉郡之外，成都府蜀郡、梓州梓潼郡、绵州巴西郡如今都在四川。1956年投产的内江糖厂，更是中国第一个自行设计、制造、安装的大型机械化糖厂，一度在亚洲“遥遥领先”。

原产地伴随高科技，更是如虎添翼。宋代遂宁人王灼撰写的《糖霜谱》，是重要的巴蜀地方文献之一。从中可以看出：冰糖制作方法可能就是四川人的手笔，具有划时代意义。难怪国学大师季羡林都啧啧赞叹，冰糖的发明“在中国制糖史上确实开辟了一个新天地”。宋代冰糖（糖霜）产地有5个，四川独占两个。苏轼说：“冰盘荐琥珀，何似糖霜美。”黄庭坚曰：“正宗扫地从谁说，我舌犹能及鼻尖。” 把岁月熬糖，治愈人世间迷茫。

除了是“糖罐子”，四川还是“酒坛子”。白酒产量最高时达到了全国的50%，宜宾、泸州、邛崃、遂宁、德阳……每座城市都有当家白酒，浓香酱香兼香都有代表品牌。四川的老窖池，个个有来头。“德利源酒坊窖群”“泰安作坊”等入选省级文物保护单位已是基操，成都水井街酒坊遗址、泸州大曲老窖池、绵竹剑南春酒坊遗址、宜宾五粮液老窖池遗址都位列全国重点文物保护单位名单。美酒与佳人“结对子”，千古流传。“愿得一心人，白首不相离”的汉代才女卓文君，私奔到成都当垆卖川酒；唐代“女校书”薛涛，后世人用以她名字命名的井水，酿出留香百世的“薛涛酒”。

3月20日，“2025春糖季”活动现场人头攒动摄影/C视觉华小峰

这场全时全面打造春日消费的嘉年华，已从“春糖”转身为“春糖季”。

酒香也怕巷子深，“买全球卖全球”才有门道。3月7日，一列从荷兰蒂尔堡出发的“糖酒会专列”就已抵达成都国际铁路港集装箱中心站，这趟满载德国葡萄酒、法国奶酪、比利时巧克力等商品的中欧班列，加点糖味儿多点甜，欧洲工厂“一键直达”糖酒会展场。进口商品市集设到家门口，“全球买”的便利与“本土购”的烟火气撞个满怀。

打通“任督二脉”的糖酒会，从会展地升级为消费活力场。今年，三日展会已延长为一个月的“2025春糖季”，主会场扩展至23个区（市）县，城中有展、乡野有景、时间延长、地域扩大，全球好物一站式集结。当春糖季遇上赏花季，全域消费布局已铺开。

飘着糖蜜，泛着酒香，这场“甜蜜事业”早已站上C位。始于1955年的“天下第一盛会”，用70年，从计划经济时代的本土展会蜕变为今日的全球化经济IP，其稳居C位的密码，藏在产业变革、城市赋能与文明共振的深层逻辑中。它是一面镜子，照见产业“耐心”；是一把尺子，量度市场“初心”；更是一扇窗口，书写着从本土到世界的“雄心”。

在微醺的春天，为一场甜蜜的盛会干杯！糖酒会的生命力，藏在持续迭代的“每一次”里。

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今年的糖酒会，你打算来一杯吗？评论区聊聊~

编辑：杨琦琪

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