8月下旬，在泸州市泸县潮河镇后湾村2组的果园中，70岁果农熊方琴迎来了一年中最忙碌也最喜悦的时候——顶着烈日、踩着深草，他在林中来回穿梭，背篼一次能采近80斤的桂圆。但这还远远不够，现摘的桂圆去枝后，要整齐摆放进塑料筐中，本地采收企业赶时间拉走。

烈日下，泸县潮河镇桂圆林迎来新一年的丰收，果农们穿梭其间，抢摘第一批成熟的“泸早龙眼早优二号”。他们要赶在“退糖”前采摘完这批桂圆，将甜度最佳的果实送向市场。

目前，泸县晚熟龙眼的各个品种开始陆续上市。今年，预计泸县桂圆鲜果产量将达8万吨，产值近7.5亿元。

一位老果农的转变：

从“靠天吃饭”到科学种植

熊方琴所在的村里有一棵520年树龄的桂圆树，是全镇3263株百年古树中的“树王”。这棵古树去年依然自然挂果上千斤，果实虽小，味道却甜美依旧。村民们都说：“老树挂新果，又是好年。”

果农采摘桂圆

熊方琴回忆说，上世纪70年代他刚开始种植桂圆时，采用的是“靠天养”的粗放方式，果小肉薄味道淡，连自家人都不喜欢吃。转变发生在1991年，镇上邀请专家指导农户嫁接新技术、引进新品种，他也跟着学习。之后，他从外地购买新品种的树苗增种，从原本只有几棵桂圆树增加到了200多株，桂圆品种也从单一的品种变成了六七个品种。

“靠天种地的农户只要看见树长大就很高兴，是舍不得剪枝疏果的。”熊方琴说，直到学习了技术，他才发现“不管不剪”是当时自家桂圆品质不好的主要原因。

如今，他种植的桂圆树，花枝出头前后各施药一次，然后剪去一棵树一半的花枝，剩下的另一半还要进行一次疏果，最终只留下壮枝结出优果，这样做才让单树产量每年都有增无减。

同时，在果树肥料上也有变化，最开始老树只用农家肥，施肥比例和时机总是掌握不好，也尝试过用化肥，但结出来的桂圆果肉味道总是不佳。现在桂圆树重新施农家有机肥，和秸秆再利用肥、菜籽饼肥一起用，且不打除草剂，从源头上杜绝农药残留的问题。

最关键是，通过不断学习和种植实践发现，桂圆在挂果后是不能太阳直晒的，直晒的桂圆水分偏少，发干不聚甜。后来逐渐给所有桂圆树用上了“压枝牵枝技术”，就是将挂果的枝条牵引到树冠遮阴处，这样的果实更甜美。

科学种植和施肥更精确，新品桂圆树的果实长得越来越好，产量逐渐增加。就潮河镇而言，龙眼种植面积达4.2万亩，每家每户都在种植，平均每户每人每年可增收2000元。

如今，那棵520年的“树王”仍在结果，而它见证的，是一场让“百年甜润”变成“家家增收”的产业升级。

一条产业链的延伸：

从卖鲜果到链上增值

成熟期在8月底至12月初的泸县桂圆，较福建、两广主产区产出要晚1到2个月，这也成了其在市场上最大的竞争优势。

泸县农业农村局经济作物站站长巫成蔺介绍，泸县夏季高温多雨，冬季温暖湿润，昼夜温差大，这种气候条件有利于果实糖分积累。加之土壤肥沃、排水良好，进一步延长了桂圆的生长周期，使其果肉厚实、汁多味甜。目前，晚熟桂圆在泸县有潮河、海潮、太伏、牛滩、兆雅、云龙六大产区，桂圆品种各有分布。

如何把这一优势发挥到极致？

9月1日，四川宴美农产品冷链物流有限公司的深加工车间开工。新鲜桂圆从果园运过来，立即被送进预冷库降温，接着工人手工剥壳去核，再放进冷库冷冻定型，最后送入冻干机——24小时后，一颗颗饱满的桂圆，就变成了酥脆的冻干桂圆，装在小包装袋里，成了零食界的“抢手货”。

“去年，潮河镇产桂圆1.2万吨，今年预计产量在1.5万吨到1.8万吨之间，80%以鲜果销售为主，新鲜的果实采摘下树后，通过冷链运输次日就能抵达外地市场。”潮河镇农业农村办主任宋炜介绍，目前，潮河镇拥有四川宴美农产品冷链物流有限公司、四川泸州后湾龙眼果品有限公司、泸县中荔农产品商贸有限责任公司三家农产品企业，专门负责桂圆鲜果销售和果实深加工，深加工主要产品为烘干桂圆、桂圆冻干、龙眼酒和桂圆果酒，经过加工后的桂圆保存时间更长，提升了桂圆的附加值。

原本依赖鲜果销售的单一模式被打破后，烘干桂圆成为茶饮店、甜品店的热门，桂圆冻干则凭借便携特性走进零食市场，龙眼酒和桂圆果酒更成为地方特色伴手礼，通过电商平台销往全国。

“去年我们收了20多万斤鲜果做冻干，今年预计要收40万斤。”四川宴美农产品冷链物流有限公司经理罗强指着生产线说，2021年，他们从山东引进冻干设备，就是为了让潮河的桂圆“走得更远、存得更久”，“鲜果保质期短，最多放一周，冻干后能存半年，还能卖到全国各地”。

除了冻干桂圆，潮河的桂圆深加工产品还有不少：烘干桂圆成了茶饮店、甜品店的“常客”，煮奶茶、炖银耳都少不了；龙眼酒和桂圆果酒，包装成精致的礼盒，成了泸州的特色伴手礼；还有龙眼蜜、龙眼酵素，甚至未来还要研发龙眼香薰。

目前，泸县桂圆的深加工产品企业主要集中在潮河镇。去年，全县深加工桂圆800吨，产值约1000万元。

一次科技+农旅的探索：

传统农业焕发新生

从最早上市的泸早桂圆早优二号，到最晚上市的立冬本，泸县的桂圆鲜果品种在不断丰富，口感在不断提升，时间的链条也在拉长，这些都得益于科技的赋能。

记者从潮河镇了解到，通过与国家荔枝龙眼产业技术体系、福建省农科院、四川农大、泸州市农科院等机构合作，全镇推广应用龙眼优质丰产栽培技术、绿色防控技术、无公害桂圆栽培技术、桂圆高换换后管理技术，实现先进技术推广应用达100%。自2018年至今，已实施5200亩的桂圆高换工程，使桂圆产量、品质及价值大幅提升，优果平均单价达10元/斤，促进农户增收，提升农户生产积极性。

眼下，潮河镇正在建设潮河晚熟龙眼现代农业园区示范园，面积约100亩，运用人工智能、物联网等先进技术，用农机装备代替人力，用数字农业技术赋能农机作业，将构建“品种优良化、种植标准化、水肥智能化、生产机械化、防控绿色化、管理数字化和基地景区化”的智慧果园，打造国内领先的现代化晚熟龙眼产业示范园，示范带动其他群众科学管理龙眼，最终实现助农增收。在巫成蔺看来，就是“要让潮河桂圆成为全国晚熟龙眼的标杆”。

做大桂圆这篇文章，还不仅于此。

从2012年第一届金秋龙眼节开始，潮河镇已连续举办了11届节会。每年吸引大批游客，既有效宣传了桂圆产品，也带动了经济消费，做强特色桂圆品牌，促进农文旅融合。“下一步，我们要依托泸宜高速出口的交通优势，把百年桂圆林打造成核心景区。”宋炜说，未来这里会有桂圆采摘体验、民俗展示、特色民宿，“游客来能吃桂圆宴、喝龙眼酒、住农家院，全方位感受桂圆文化”。

一箱箱桂圆搭乘邮政快车发往全国各地

“以前种桂圆，只为混口饭吃；现在种桂圆，是种希望。”果农们传承着数百年的种植智慧，也拥抱最新的科学技术。每一颗金黄饱满的桂圆，不仅凝聚着自然的馈赠，更承载着农人的匠心与期待。

编辑：龚紫逸